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内容简介：
我们对美食的追求一直孜孜不倦，但吃多了鸡鸭鱼肉，也会感到厌倦，是时候换换口味了。人们往往忽视了餐前的开胃小菜，但这些小菜却能带来与正菜不同的独特味道。《不咸的开胃小菜》共介绍了六大类不咸的开胃小菜，共100多道，有酱菜、泡菜、腌菜、拌菜、炸菜及炒菜，每种小菜都口味独特、开胃爽口，在正式开餐前吃这些小菜，品尝美味，提高食欲吧！
书籍目录：
Part 1 小菜制作准备时
小菜食材的选择标准
酱菜
腌菜
泡菜
于菜
拌菜
炒菜
挑选小菜食材的要领
干鱼贝·海藻类
蔬菜·蘑菇类
制作小菜的常用调料
食用油
成味调料
甜味调料
酸味调料
辛辣味调料
小菜食材的预处理工作
食材清洗
刀工处理
腌渍
让小菜更美味的要诀
除去食材的水分
除掉鱼干的咸味
干鱼贝类先炒再烹凋
肉类先焯水再烹调
Part 2 不咸的酱菜
酱炖黑豆
酱黄豆
酱烧芸豆
酸梅酱烧老豆腐
酱土豆
干香菇板栗酱菜
酱牛蒡
酱莲藕
酱黄瓜
酱爆虾仁
甜辣酱烤扇贝
酱拌蛤蜊
辣牡蛎酱
酱烧鱿鱼
酱烧贻贝干
酱爆鸡块
豆豉酱蒸鸡腿
蜜汁叉烧酱鸡腿
酱骨架
东北家常酱骨头
辣椒酱烧猪尾
酱牛肉
……
Part 3 用时间发酵的泡菜
……
Part 4 低盐无盐的腌菜
……
Part 5 干酥香脆的干菜
……
Part 6 凉着吃的拌菜
……
Part 7 鲜嫩滑爽的炒菜
……
作者介绍：
朱小芳，女，江西赣州人，高级营养保健师，资深美食图书编辑。从事营养学、美食图书策划等相关工作近十年。致力于传播健康理念、普及营养知识，对各类食物的营养搭配、美食健康烹饪、各类人群营养需求等方面颇有见解，已出版美食图书《不咸的开胃小菜》《一茶一食》。也曾策划出版多本美食畅销书，如《一看就会的烤箱菜一本全》《一看就会的烘焙一本全》《带给全家幸福的妙手烘焙》《跟星级大厨学做经典家常菜》《跟星级大厨学做美味小炒》《米饭的126种料理》等。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
我们对美食的追求一直孜孜不倦，但吃多了鸡鸭鱼肉，也会感到厌倦，是时候换换口味了。人们往往忽视了餐前的开胃小菜，但这些小菜却能带来与正菜不同的独特味道。《不咸的开胃小菜》共介绍了六大类不咸的开胃小菜，共100多道，有酱菜、泡菜、腌菜、拌菜、炸菜及炒菜，每种小菜都口味独特、开胃爽口，在正式开餐前吃这些小菜，品尝美味，提高食欲吧！
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：8分
使用便利性：3分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：7分
加载速度：8分
安全性：9分
稳定性：9分
搜索功能：6分
下载便捷性：8分
下载点评
- 书籍完整(383+)
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下载评价
- 网友 隗***杉： ( 2025-01-05 21:34:38 )
挺好的，还好看！支持！快下载吧！
- 网友 习***蓉： ( 2024-12-29 15:29:31 )
品相完美
- 网友 谭***然： ( 2025-01-03 02:46:21 )
如果不要钱就好了
- 网友 曹***雯： ( 2025-01-07 05:00:07 )
为什么许多书都找不到？
- 网友 印***文： ( 2024-12-30 09:37:54 )
我很喜欢这种风格样式。
- 网友 冯***丽： ( 2025-01-06 22:19:26 )
卡的不行啊
- 网友 权***颜： ( 2025-01-13 13:26:19 )
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 宫***玉： ( 2024-12-21 15:48:35 )
我说完了。
- 网友 曾***文： ( 2025-01-07 17:30:42 )
五星好评哦
- 网友 方***旋： ( 2025-01-17 22:19:17 )
真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
- 网友 濮***彤： ( 2025-01-18 23:56:11 )
好棒啊！图书很全
- 网友 訾***雰： ( 2024-12-24 04:32:08 )
下载速度很快，我选择的是epub格式
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：4分
主题深度：9分
文字风格：3分
语言运用：4分
文笔流畅：8分
思想传递：6分
知识深度：7分
知识广度：9分
实用性：9分
章节划分：6分
结构布局：7分
新颖与独特：7分
情感共鸣：8分
引人入胜：5分
现实相关：5分
沉浸感：4分
事实准确性：9分
文化贡献：8分