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　　本书重点介绍了有机化工产品的性质、定量测定方法和混合物的分离。全书分为五个大项目，内容包括物理常数的测定，含氧有机化合物、含杂元素有机化合物、不饱和有机化合物的定量测定，有机混合物的分离及测定等。每个大项目中根据本专业面向的有机产品工业生产实际，分别设置了不同的任务。每个任务包括三大部分：工作任务书，简要介绍学习本项目需要达到的目标；知识与技能储备，通过项目来详尽讲述本章主要涉及的内容，旨在帮助学生理清基本概念、提高动手能力、满足理论教学与实验操作有机结合的要求，以求解决学生理论与应用脱节的问题，通过实训把有机分析理论与应用紧密地结合起来，使学生实验操作目的明确，对教学起到良好的保障作用；结合教学实际，并根据教学规律，设置了与本项目内容相应的思考练习题与测试题。

项目一　有机化合物物理常数的测定

　任务一　熔点的测定

　任务二　沸点的测定

　任务三　密度的测定

　任务四　折射率的测定

　任务五　旋光度的测定

　任务六　水分的测定

项目二　不饱和有机工业产品测定

　任务　油脂碘值测定

项目三　含杂元素有机工业产品测定

　任务一　磺胺甲唑的含量测定

　任务二　测定对硝基氯苯中的氯含量

　任务三　尿素含量测定

　任务四　咖啡因含量测定

项目四　含氧有机工业产品测定

　任务一　工业季戊四醇羟基含量测定

　任务二　工业甘油含量测定

　任务三　动物油皂化值测定

项目五　混合物分离及有效成分测定

　任务一　羟基乙酸Rf值的测定

　任务二　中药黄连中各组分含量测定

　任务三　丁醇异构体含量测定

　任务四　工业无水乙醇中水分含量测定

　任务五　甲苯含量测定

　任务六　甲苯、联苯含量测定

　任务七　可乐型饮料中咖啡因含量测定

附录

　一、结果评价方法

　二、气压计读数温度校正值及纬度校正值

参考文献

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前言

配合国家骨干高职院校建设，推进教育教学改革，重构教学内容，改进教学方法，在多年课程改革的基础上，河北化工医药职业技术学院组织教师和行业技术人员共同编写了与之配套的校本教材，经过3年的试用与修改，在化学工业出版社的支持下，终于正式编印出版发行，在此，对参与本套教材的编审人员、化学工业出版社及提供帮助的企业表示衷心感谢。

教材是学生学习的一扇窗口，也是教师教学的工具之一。好的教材能够提纲挈领，举一反三，授人以渔，而差的教材则洋洋洒洒，照搬照抄，不知所云。囿于现阶段教材仍然是教师教学和学生学习不可或缺的载体，教材的优劣对教与学的质量都具有重要影响。

基于上述认识，本套教材尝试打破学科体系，在内容取舍上摒弃求全、求系统的传统，在结构序化上，从分析典型工作任务入手，由易到难创设学习情境，寓知识、能力、情感培养于学生的学习过程中，并注重学生职业能力的生成而非知识的堆砌，力求为教学组织与实施提供一种可以借鉴的模式。

本套教材涉及生化制药技术、精细化学品生产技术、化工设备与机械和工业分析与检验4个专业群共24门课程。其中22门专业核心课程配套教材基于工作过程系统化或CDIO教学模式编写，2门专业基础课程亦从编排模式上做了较大改进，以实验现象或问题引入，力图抓住学生学习兴趣。

教材编写对编者是一种考验。限于专业的类型、课程的性质、教学条件以及编者的经验与能力，本套教材不妥之处在所难免，欢迎各位专家、同仁提出宝贵意见。

河北化工医药职业技术学院院长柴锡庆2013年4月