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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:9分
书籍信息完全性:4分
网站更新速度:4分
使用便利性:4分
书籍清晰度:8分
书籍格式兼容性:7分
是否包含广告:7分
加载速度:8分
安全性:6分
稳定性:7分
搜索功能:6分
下载便捷性:3分
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下载评价
- 网友 屠***好: ( 2024-12-20 19:34:01 )
还行吧。
- 网友 沈***松: ( 2025-01-17 20:00:11 )
挺好的,不错
- 网友 邱***洋: ( 2025-01-01 06:14:02 )
不错,支持的格式很多
- 网友 孙***美: ( 2024-12-20 07:27:16 )
加油!支持一下!不错,好用。大家可以去试一下哦
- 网友 冯***丽: ( 2025-01-17 23:01:17 )
卡的不行啊
- 网友 益***琴: ( 2024-12-31 00:20:08 )
好书都要花钱,如果要学习,建议买实体书;如果只是娱乐,看看这个网站,对你来说,是很好的选择。
- 网友 居***南: ( 2024-12-20 18:35:45 )
请问,能在线转换格式吗?
- 网友 习***蓉: ( 2024-12-26 11:31:22 )
品相完美
- 网友 苍***如: ( 2025-01-06 01:52:51 )
什么格式都有的呀。
- 网友 谭***然: ( 2025-01-16 05:53:41 )
如果不要钱就好了
- 网友 訾***雰: ( 2025-01-11 17:03:10 )
下载速度很快,我选择的是epub格式
- 网友 索***宸: ( 2025-01-13 12:40:05 )
书的质量很好。资源多
- 网友 仰***兰: ( 2025-01-09 02:38:44 )
喜欢!很棒!!超级推荐!
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书籍真实打分
故事情节:9分
人物塑造:3分
主题深度:3分
文字风格:6分
语言运用:8分
文笔流畅:8分
思想传递:9分
知识深度:6分
知识广度:7分
实用性:8分
章节划分:8分
结构布局:3分
新颖与独特:6分
情感共鸣:5分
引人入胜:6分
现实相关:9分
沉浸感:3分
事实准确性:6分
文化贡献:5分