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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:9分
书籍信息完全性:6分
网站更新速度:7分
使用便利性:9分
书籍清晰度:9分
书籍格式兼容性:8分
是否包含广告:6分
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安全性:9分
稳定性:6分
搜索功能:3分
下载便捷性:8分
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下载评价
- 网友 汪***豪: ( 2025-01-12 11:46:49 )
太棒了,我想要azw3的都有呀!!!
- 网友 印***文: ( 2024-12-22 12:46:03 )
我很喜欢这种风格样式。
- 网友 宓***莉: ( 2025-01-13 18:01:46 )
不仅速度快,而且内容无盗版痕迹。
- 网友 冯***卉: ( 2025-01-09 10:11:22 )
听说内置一千多万的书籍,不知道真假的
- 网友 相***儿: ( 2025-01-07 12:55:52 )
你要的这里都能找到哦!!!
- 网友 辛***玮: ( 2024-12-26 13:19:48 )
页面不错 整体风格喜欢
- 网友 利***巧: ( 2025-01-19 23:00:27 )
差评。这个是收费的
- 网友 通***蕊: ( 2024-12-28 16:16:50 )
五颗星、五颗星,大赞还觉得不错!~~
- 网友 田***珊: ( 2025-01-16 05:36:05 )
可以就是有些书搜不到
- 网友 訾***雰: ( 2024-12-29 16:47:22 )
下载速度很快,我选择的是epub格式
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书籍真实打分
故事情节:6分
人物塑造:9分
主题深度:4分
文字风格:7分
语言运用:8分
文笔流畅:7分
思想传递:7分
知识深度:7分
知识广度:4分
实用性:9分
章节划分:3分
结构布局:9分
新颖与独特:4分
情感共鸣:6分
引人入胜:5分
现实相关:8分
沉浸感:4分
事实准确性:9分
文化贡献:4分