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内容简介：
《餐饮赢家：餐厅时尚造型凉菜》分爽口素菜、美味荤菜和鲜香水产三部分介绍近90例中餐凉菜的制作，所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的凉菜品种，特色突出、造型巧妙，简单实用，可帮助初中级厨师扩大创意空间，丰富凉菜品种，你也可以成为凉菜明星。
书籍目录：
爽口素菜
千层黄瓜
黄瓜花蘸酱
冰醋萝卜卷
蘸酱时蔬卷
马家沟芹菜蘸酱
蔬菜沙拉
香辣菜心
苦菊手卷
松仁茉莉花拼乳瓜
西柚淮山凉瓜
农家拌紫茄
捞汁香拌金虫草
巧手拌菜
芥末白菜墩
洪景一口茄
五彩人生
养生三蔬
双味山药
橙汁山药
奶香芋糕
西宁小萝卜
开胃三色豆
迷你小黄瓜
清香野菜碎
素鲍草莓鱼子酱
榄菜鲜蚕豆
赤椒脆蚕豆
桂花鲜天麻
桂花酱鲜天麻
奇妙苦瓜舟
黑椒茶树菇
榄菜鸡腿菇
江南烤菜心
剁椒白灵菇
虾子香菇
紫薯沙拉
养颜三味碟
开胃合拼
椰汁什锦盅
……
美味荤菜
鲜香水产
作者介绍：
朱永松，中国药膳大师，高级营养师，淮扬菜技师，国资委商业饮食服务发展中心专家委员，中国民促会饮食文化委员会副秘书长，北京儒苑世纪餐饮管理中心总经理，《赤子》杂志餐饮文化部主任，《中国运河网》美食旅游部主任，中国餐饮赢家公益大讲堂主创发起人，编写了《中国现代餐饮成功5例》、《开一家火爆酒楼》、《餐厅厨房管理细节》、《餐饮营销管理细节》、《酒店服务管理细节》等专业图书3余本，被誉为“世纪儒厨”。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
编辑推荐
1.菜品均来自多家餐厅热销品种，**真实可靠。
2.流行品味，简洁造型，上午学下午用，当天就能见效益。
书摘插图
书籍介绍
《餐厅时尚造型凉菜》分爽口素菜、美味荤菜和鲜香水产三部分介绍近90例中餐凉菜的制作，所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的凉菜品种，特色突出、造型巧妙，简单实用，可帮助初中级厨师扩大创意空间，丰富凉菜品种，你也可以成为凉菜明星。
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：7分
使用便利性：4分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：3分
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安全性：5分
稳定性：7分
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下载点评
- 收费(272+)
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下载评价
- 网友 融***华： ( 2025-01-11 06:11:45 )
下载速度还可以
- 网友 师***怡： ( 2025-01-09 18:27:38 )
说的好不如用的好，真心很好。越来越完美
- 网友 宫***凡： ( 2025-01-14 06:07:05 )
一般般，只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 后***之： ( 2025-01-12 00:13:02 )
强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
- 网友 温***欣： ( 2025-01-17 22:36:31 )
可以可以可以
- 网友 瞿***香： ( 2025-01-16 21:12:45 )
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 师***怀： ( 2024-12-20 22:27:43 )
好是好，要是能免费下就好了
- 网友 冯***卉： ( 2025-01-06 10:19:34 )
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
- 网友 冉***兮： ( 2025-01-09 00:31:23 )
如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
- 网友 家***丝： ( 2025-01-07 14:18:16 )
好6666666
- 网友 国***舒： ( 2025-01-14 11:04:52 )
中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 孙***夏： ( 2024-12-25 12:27:26 )
中评，比上不足比下有余
- 网友 堵***洁： ( 2025-01-15 23:07:46 )
好用，支持
- 网友 方***旋： ( 2024-12-28 04:10:57 )
真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
- 网友 芮***枫： ( 2024-12-30 17:41:07 )
有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：5分
主题深度：3分
文字风格：6分
语言运用：9分
文笔流畅：5分
思想传递：5分
知识深度：8分
知识广度：7分
实用性：9分
章节划分：3分
结构布局：8分
新颖与独特：9分
情感共鸣：9分
引人入胜：5分
现实相关：6分
沉浸感：7分
事实准确性：5分
文化贡献：9分