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《改变历史进程的50种植物》介绍了50种影响人类历史的植物，包括养活全人类种族的稻米与小麦、因医疗价值受到高度重视的香料与药用植物，以及如罂粟、高地棉花等挟持历史急转前往不同道路的作物，这些植物带给人类文明重大冲击影响，和人类的经济、政治、产业的历史密不可分。

茶叶引发的“波士顿倾茶事件”导致美国独立战争爆发，最终建立了美国；柑橘让人类战胜了败血病，保障了海上远航，从而把东西方通过海洋连接起来；桑树支撑的养蚕和丝绸业导致丝绸之路的诞生，不仅加速了东西方物质交流，还直接将新诞生的宗教传到东方，造就了藏传佛教……

前言

01.龙舌兰

02.洋葱

03.菠萝

04.竹子

05.甘蓝

06.茶树

07.大麻

08.辣椒

09.金鸡纳树

10.甜橙

11.椰子

12.咖啡

13.芫荽

14.藏红花

15.纸莎草

16.毛地黄

17.薯蓣科植物

18.小豆蔻

19.古柯

20.桉树

21.蕨类植物

22.大豆

23.陆地棉

24.向日葵

25.橡胶树

26.大麦

27.啤酒花

28.木蓝

29.香豌豆

30.薰衣草

31.苹果

32.白桑

33.肉豆蔻

34.烟草

35.橄榄

36.稻子

37.罂粟

38.黑胡椒

39.夏栎

40.狗蔷薇

41.甘蔗

42.白柳

43.马铃薯

44.可可

45.普通小麦

46.郁金香

47.香荚兰

48.酿酒葡萄

49.玉米

50.姜

埃里克-查林，英国科普作家。

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與薑黃、小豆蔻屬同科,在中世紀非常受歡迎,經醃漬可提高甜度而備受重視,但價格高昂。十三世紀時,一磅薑與一整頭羊等值。

1899年,製藥界巨擘拜爾藥廠對渾然不覺的廣大市場推出了阿斯匹靈（Aispirin,一種水楊酸類藥物),很快地就成為世上最廣為人類使用的藥物。十九世紀時,法國與德國化學家從白柳樹樹皮萃取出一種叫做水楊苷（Salicin,水楊是白柳樹的別名）的化合物，接著再發現水楊酸（Salicylic acid)化合物,同樣可以在白柳樹與繡線菊（Filipendula ulmaria)之中萃取得到,並進一步研發出阿斯匹靈。

克什米爾柳與英國柳(白柳的亞種,也叫藍柳,Caerulea willow)互相競爭板球完美打擊板的位置。柳木也被認為是製造熱氣球承載籃的最佳選擇。第二次世界大戰中,柳木更被做空投彈藥箱,它獨特的彈性特別能承受落地時的撞擊。

葡萄牙南部的栓皮櫟以永續經營的方式生產軟木塞，已逾三世紀之久，這得感謝葡萄酒貿易之賜。

书籍介绍

《改变历史进程的50种植物》介绍了50种影响人类历史的植物，包括养活全人类种族的稻米与小麦、因医疗价值受到高度重视的香料与药用植物，以及如罂粟、高地棉花等挟持历史急转前往不同道路的作物，这些植物带给人类文明重大冲击影响，和人类的经济、政治、产业的历史密不可分。

茶叶引发的“波士顿倾茶事件”导致美国独立战争爆发，最终建立了美国；柑橘让人类战胜了败血病，保障了海上远航，从而把东西方通过海洋连接起来；桑树支撑的养蚕和丝绸业导致丝绸之路的诞生，不仅加速了东西方物质交流，还直接将新诞生的宗教传到东方，造就了藏传佛教……