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　　作者寻遍徽州地区寻找徽州名菜，并作详细的记录，了解制作的过程，及卫生情况，要求严格。地图也以手绘的形式活波并趣味的标注出一家家具有特色的徽菜店。并绘制了那些特色徽州菜作为插画。是一份了解徽州的创意文化产品。

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　　漾文澜手绘工作小组是由南京艺术学院毕业生和学生组建成工作小组，小组创作了一批很受市场欢迎的手绘地图，小组成员：曲俊，南京艺术学院油画专业研究生毕业，目前在南京艺术学院美术馆工作。张欢，自由撰稿人，旅游达人。

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编辑推荐

　　徽菜是中国汉族八大菜系之一，徽州菜，不能等同于安徽菜。古徽州，府治歙县，包括今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。徽州因处于两种气候交接地带，雨量较多、气候适中，物产特别丰富。山珍野味，构成了徽菜主佐料的独到之处。主要名菜有“火腿炖甲鱼”“腌鲜鳜鱼”“黄山炖鸽”等上百种。

前言

　　徽菜是中国汉族八大菜系之一，徽州菜，不能等同于安徽菜。古徽州，府治歙县，包括今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。徽州因处于两种气候交接地带，雨量较多、气候适中，物产特别丰富。山珍野味，构成了徽菜主佐料的独到之处。主要名菜有“火腿炖甲鱼”“腌鲜鳜鱼”“黄山炖鸽”等上百种。