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江苏的美食资源丰富，每一道菜、每一种小吃，都像花朵一样在味蕾绽放，回味无穷。本书以极致的图片和灵性的文字介绍江苏最具特色的美食，能够让读者大致了解江苏各地的招牌菜，以及有关美食的渊源、背后的故事，既能望梅止渴，又能按图索骥。

Part1 夜泊秦淮近酒家

“夜泊秦淮近酒家”，六朝金粉的古都南京有着传统的饮食文化，食不厌精，脍不厌细，似乎每一种小吃都蕴涵着深厚的文化内涵。

美味鸭血粉丝汤

平中见奇的美人肝

东山老鹅不是传说

美味素食六和斋

水煮锅盖不煮面

鸭肴，金陵的味道

肥而不腻的六合猪头肉

破壳方见活珠子

世凹桃源里炖土鸡

杏花村里吃鱼头

清汤本色的鱼丸

菊影故园栗子香

Part2 吴酒一杯春竹叶

“吴酒一杯春竹叶”，杏花春雨江南。一衰烟雨的苏州总给人诸多浪漫的遐思。“三吴襟带之邦，百越舟车之会”的常州素有“江南明珠”的雅誉。

鲜美的阳澄湖大闸蟹

甜怡温婉的鸡头米羹

油亮金黄的韭菜合

会唱歌的松鼠鳜鱼

让洪七公垂涎的常熟叫花鸡

香甜不腻的焦店扣肉

皮薄馅鲜的三鲜馄饨

中华名小吃银丝面

香脆酥松咸甜的蟹壳黄

Part3 烟花三月下扬州

“烟花三月下扬州”，那里不仅有瘦西湖、二十四桥、古运河、琼花，也有富春包子、扬州炒饭、江鲜河豚……

茶社里的富春包子

豆腐卷里卷豆腐

蒌蒿满地河豚鲜

酥香莫过扬州饼

炒饭最美属扬州

油光筋道的扬州炒面

擂出来的花生酥

Part4 一畦春雨瓢儿菜

一方水土养育一方人，那里的饮食更是有着独特的魅力，螺蛳、老菱、阜宁大糕、东台鱼汤面，无不让人垂涎。

泰州特色早茶数兴化

春日兴化吃螺蛳

粉糯清火秋老菱

卷得起弹得回盐城阜宁大糕

汁白香浓的盐城东台鱼汤面

……

江苏邳州人，现居南京。著有散文集《指尖的沙》《给窗口加块玻璃》《万物有灵》，文化随笔集《都将诗情付酩酊》等多部。

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书籍介绍

江苏的美食资源丰富，每一道菜、每一种小吃，都像花朵一样在味蕾绽放，回味无穷。本书以极致的图片和灵性的文字介绍江苏最具特色的美食，能够让读者大致了解江苏各地的招牌菜，以及有关美食的渊源、背后的故事，既能望梅止渴，又能按图索骥。