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近几年来，消费升级为餐饮业带来了许多深刻的变革，新一代消费者的出现，让茶饮店成了活跃、成长快的餐饮业态之一，开茶饮店也成为众多年轻人创业的选择。

本书针对茶饮店创业过程中的一系列关键决策点，给出了系统的讲解和丰富的案例、方案。比如开店之前，如何确定是做加盟还是自创品牌，如何计算保本点，如何找到合适的合伙人；开店中，如何选址，如何装修；开店后，菜单怎么设计，外卖和营销怎么做，会员怎么转化等。

章 开店之前热热身，创业初心要记清

一、你适合开茶饮店吗

二、先泼一盆冷水，茶饮店真能开起来就赚钱吗

三、谁说合伙生意做不成，找好你的事业合伙人

四、茶饮店也是一门生意，你敬畏什么，你就获得什么

五、茶饮店创业三件事：找钱、找人和找商铺

第二章 品牌太多怎么选，加盟/ 自创想清楚

一、茶饮店品牌这么多，到底怎么选

二、 从喜茶到奈雪の茶，再从茶颜悦色到蜜雪冰城，细数茶饮店品牌的一二三

三、自创茶饮店品牌养成记，区域品牌的突围战

第三章 开店账本要会算，不会抠门真不行

一、开家茶饮店到底需要多少钱

二、知道盈亏保本点怎么计算，比知道怎么赚钱更重要

三、给你提个醒儿——茶饮店不得不说的几个小事儿

第四章 梦里花落知多少，装修选址少不了

一、店址、店址还是店址

二、如何让你的茶饮店在颜值上鹤立鸡群

三、门店装修有窍门，不会较真儿真不行

第五章 小店创业不容易，小白也要变大师

一、爆品思维，茶饮店菜单的秘密 // 92

二、每一个茶饮店老板，都是一个优秀的产品经理

三、再好的老板也要好伙伴，把员工发展成事业合伙人

第六章 奶茶经营有窍门，营销外卖方法多

一、打折赠券方法多，适合的就是好的

二、只需不到1 元钱，创意茶饮店营销手段分享

三、口号喊起来，顾客走进来

四、学会做外卖，找到茶饮店业绩增长的第二空间

五、玩转短视频、茶饮店的私域流量与会员策略

第七章 茶饮店加盟水深坑多，小心快招割韭菜

一、明明是她，结果是他/ 它，套路、套路，都是套路

二、细数快招公司割韭菜的套路，总有一条让你进坑

三、如何快速识别快招项目，避免被割韭菜

后记 新时代、新茶饮、新未来

附录

附录一 如何提升加盟古茗、蜜雪冰城、茶百道等品牌的考核通过率

附录二 区域特色茶饮店品牌一览表

附录三 《茶饮店合伙人投资合作协议》模板

李强 ·咖啡、茶饮领域专业图书作者，行业分析师。 ·中国国际食学研究所研究员。 ·“小而美餐饮创业项目”优选委员。 ·短视频平台拥有数十万粉丝，撰写3本餐饮创投作品。 ·拥有20年餐饮一线运营经验，曾操盘6个轻餐饮品牌的运营，门店遍布数百个城市，以多层视角助力餐饮企业占据增量市场；以顾客思维，开发潜在消费群体；从0到1孵化初创品牌，助力企业完成快速裂变发展。

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编辑推荐

茶饮店行业分析师、一线内行人20年经验干货总结；

讲透茶饮店赚钱的底层逻辑和7个关键点——加盟还是自创品牌、如何选址装修、如何设计菜单和产品、如何做外卖和营销、如何避开快招公司的坑……

让你一本书算清楚开茶饮店究竟需要多少钱，到底能不能赚钱，怎么算好人工、房租和物料成本；

向行业人士学习一线经验，让你的茶饮店创业之路少一些焦虑，多一些准备、多几分胜算。

媒体评论

开茶饮店绝不是一件简单的事，做茶饮店品牌更加不轻松。品牌在发展过程中，总是前面有挑战者，后面有追兵，所以重要的是慢下来，找到自己的核心竞争力。慢下来，精工出细活，才能有更多发展机会，希望这本书能给茶饮店创业者带来一些启发。

——古茗品牌创办者 王云安

我国的茶文化源远流长，可追溯至神农氏时代，后在唐宋时期升至，到了明清时期，我国的茶叶更是远销欧洲。而今国内新式茶饮创新层出不穷，鲜果茶品类尤为亮眼，深受年轻消费者青睐，吸引众多品牌玩家入场，竞争异常热闹，不知不觉市场规模已经过千亿元，且

书籍介绍

茶饮店行业分析师、一线内行人20年经验干货总结；讲透茶饮店赚钱的底层逻辑和7个关键点——加盟还是自创品牌、如何选址装修、如何设计菜单和产品、如何做外卖和营销、如何避开快招公司的坑……让你一本书算清楚开茶饮店究竟需要多少钱，到底能不能赚钱，怎么算好人工、房租和物料成本。

向行业人士学习一线经验，让你的茶饮店创业之路少一些焦虑，多一些准备、多几分胜算。

近几年来，消费升级为餐饮业带来了许多深刻的变革，新一代消费者的出现，让茶饮店成了活跃、成长快的餐饮业态之一，开茶饮店也成为众多年轻人创业的选择。本书针对茶饮店创业过程中的一系列关键决策点，给出了系统的讲解和丰富的案例、方案。比如开店之前，如何确定是做加盟还是自创品牌，如何计算保本点，如何找到合适的合伙人；开店中，如何选址，如何装修；开店后，菜单怎么设计，外卖和营销怎么做，会员怎么转化等。