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内容简介：
《酶工程原理与技术》是根据教育部高校生物科学与工程教学指导委员会“生物技术与生物工程专业规划教材建设规划”立项编写而成。主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。内容包括3篇11章，第一章为绪论，简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况；第一篇为酶的生产，包括酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等3章；第二篇为酶的改性，包括酶改性的基本理论、酶分子修饰、酶固定化和酶的非水相催化等4章；第三篇为酶的应用，包括酶应用的基本理论、酶反应器的应用、酶的应用领域等3章。
《酶工程原理与技术》可供高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程、生物科学等专业的师生使用，也可供相关领域的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。
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书籍介绍
《酶工程原理与技术》是根据教育部高校生物科学与工程教学指导委员会“生物技术与生物工程专业规划教材建设规划”立项编写而成。主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。内容包括3篇11章，第一章为绪论，简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况；第一篇为酶的生产，包括酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等3章；第二篇为酶的改性，包括酶改性的基本理论、酶分子修饰、酶固定化和酶的非水相催化等4章；第三篇为酶的应用，包括酶应用的基本理论、酶反应器的应用、酶的应用领域等3章。
《酶工程原理与技术》可供高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程、生物科学等专业的师生使用，也可供相关领域的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：5分
使用便利性：5分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：6分
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下载评价
- 网友 石***致： ( 2025-01-08 07:16:54 )
挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。
- 网友 晏***媛： ( 2025-01-03 02:36:55 )
够人性化！
- 网友 林***艳： ( 2025-01-03 06:12:11 )
很好，能找到很多平常找不到的书。
- 网友 訾***雰： ( 2025-01-08 22:06:27 )
下载速度很快，我选择的是epub格式
- 网友 邱***洋： ( 2025-01-01 05:48:12 )
不错，支持的格式很多
- 网友 陈***秋： ( 2025-01-12 20:51:39 )
不错，图文清晰，无错版，可以入手。
- 网友 车***波： ( 2024-12-26 00:46:27 )
很好，下载出来的内容没有乱码。
- 网友 菱***兰： ( 2025-01-07 03:29:26 )
特好。有好多书
- 网友 戈***玉： ( 2024-12-30 18:52:18 )
特别棒
- 网友 师***怀： ( 2024-12-25 23:17:56 )
好是好，要是能免费下就好了
- 网友 寿***芳： ( 2024-12-22 07:25:44 )
可以在线转化哦
- 网友 石***烟： ( 2024-12-21 02:01:25 )
还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：8分
主题深度：8分
文字风格：9分
语言运用：5分
文笔流畅：6分
思想传递：3分
知识深度：5分
知识广度：5分
实用性：7分
章节划分：7分
结构布局：7分
新颖与独特：8分
情感共鸣：5分
引人入胜：7分
现实相关：4分
沉浸感：9分
事实准确性：4分
文化贡献：5分