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内容简介：
《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力，培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析（含数据分析与处理方法）、思考题，实验方案简明扼要，可操作性强。
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书籍介绍
《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力，培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析（含数据分析与处理方法）、思考题，实验方案简明扼要，可操作性强。
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书籍信息完全性：5分
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下载评价
- 网友 沈***松： ( 2024-12-22 21:34:15 )
挺好的，不错
- 网友 益***琴： ( 2024-12-23 14:04:30 )
好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。
- 网友 家***丝： ( 2025-01-12 14:09:46 )
好6666666
- 网友 步***青： ( 2025-01-11 12:25:02 )
。。。。。好
- 网友 扈***洁： ( 2025-01-03 06:42:40 )
还不错啊，挺好
- 网友 晏***媛： ( 2024-12-22 23:44:47 )
够人性化！
- 网友 蓬***之： ( 2025-01-09 07:25:58 )
好棒good
- 网友 通***蕊： ( 2024-12-22 07:17:30 )
五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~
- 网友 辛***玮： ( 2024-12-31 11:17:23 )
页面不错 整体风格喜欢
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：3分
主题深度：4分
文字风格：3分
语言运用：6分
文笔流畅：8分
思想传递：5分
知识深度：8分
知识广度：4分
实用性：6分
章节划分：5分
结构布局：9分
新颖与独特：9分
情感共鸣：4分
引人入胜：3分
现实相关：7分
沉浸感：5分
事实准确性：9分
文化贡献：8分