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内容简介：
本书是为高职高专生物技术类专业编写的专业课教材，共分两部分：发酵理论部分包括绪论、菌种选育技术、种子扩大培养技术、发酵过程、发酵产品的获得、微生态制剂的发展生产、谷氨酸发酵与味精生产、青霉素的发酵生产、酶制剂的发酵生产、酒的酿造；发酵工程技术实训部分包括基础发酵实训和综合发酵实训。理论部分每章配有知识目标、能力目标、小结、课外阅读、思考题；实训部分体现发酵生产中的新知识、新工艺、新方法和新技术，以求强化学生的实践能力。本书可供生物技术、生物工程、制药工程，食品生物技术等专业作为教材使用，亦可供相关技术人员参考。
书籍目录：
一 绪论
篇 发酵通论
第二篇 发酵各论
第三篇 发酵工程技术实训
附录《生物发酵工》职业标准
参考文献
作者介绍：
魏银萍，2003年毕业于河南师范大学生命科学学院生物技术专业；2006年毕业于西南大学生命科学学院动物微生物专业。先后就职于咸宁职业技术学院生物工程系，湖北生物科技职业学院生物工程系。发表教学科研论文7篇，参加省级科研项目3个，主持院级项目1个，主编教材1本。
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下载评价
- 网友 扈***洁： ( 2025-01-12 06:40:43 )
还不错啊，挺好
- 网友 堵***洁： ( 2024-12-24 21:05:33 )
好用，支持
- 网友 益***琴： ( 2025-01-13 00:11:09 )
好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。
- 网友 冯***卉： ( 2025-01-06 20:44:00 )
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
- 网友 戈***玉： ( 2024-12-29 03:27:15 )
特别棒
- 网友 辛***玮： ( 2025-01-18 08:52:10 )
页面不错 整体风格喜欢
- 网友 隗***杉： ( 2025-01-07 04:36:41 )
挺好的，还好看！支持！快下载吧！
- 网友 宫***凡： ( 2025-01-14 17:39:29 )
一般般，只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 龚***湄： ( 2024-12-24 18:23:45 )
差评，居然要收费！！！
- 网友 晏***媛： ( 2025-01-12 12:51:37 )
够人性化！
- 网友 屠***好： ( 2025-01-17 02:49:06 )
还行吧。
- 网友 曹***雯： ( 2025-01-18 14:54:15 )
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- 网友 宓***莉： ( 2025-01-04 03:25:36 )
不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
- 网友 师***怀： ( 2025-01-09 09:16:49 )
好是好，要是能免费下就好了
- 网友 曾***玉： ( 2024-12-21 23:34:15 )
直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：3分
主题深度：6分
文字风格：6分
语言运用：3分
文笔流畅：3分
思想传递：7分
知识深度：6分
知识广度：6分
实用性：7分
章节划分：7分
结构布局：4分
新颖与独特：5分
情感共鸣：7分
引人入胜：7分
现实相关：6分
沉浸感：6分
事实准确性：3分
文化贡献：3分