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食品化学书籍详细信息

  • ISBN：9787562951117
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2016-03
  • 页数：暂无页数
  • 价格：28.00
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

本书的理论教学部分包括三个方面的内容：食品主要结构和营养功能组分；影响食品品质的重要物质；食品添加剂。这些内容主要通过十章来分别阐述，包括：食品中的水分，食品中的矿物质，食品中的糖类，食品中的脂类，食品中的蛋白质，食品和酶，维生素，食品的色、香、味，食品中的嫌忌成分，食品添加剂。实验教学部分则包括了十三个实验，分散于相应章节之后。本书可作为高职高专食品加工技术专业、食品营养与检测专业、食品贮运与营销专业、食品机械与管理专业、食品生物技术专业、食品药品监督管理专业、粮食工程专业等教学用书，同时也可供食品企业、质量管理部门等人员参考。

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书籍真实打分

  • 故事情节：6分

  • 人物塑造：3分

  • 主题深度：7分

  • 文字风格：9分

  • 语言运用：6分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：3分

  • 知识深度：8分

  • 知识广度：4分

  • 实用性：5分

  • 章节划分：3分

  • 结构布局：5分

  • 新颖与独特：4分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：8分

  • 现实相关：3分

  • 沉浸感：9分

  • 事实准确性：6分

  • 文化贡献：4分

网站评分

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  • 书籍清晰度：5分

  • 书籍格式兼容性：5分

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  • 稳定性：6分

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  • 小说多(545+)
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下载评价

  • 网友 印***文： ( 2024-12-30 19:14:18 )

    我很喜欢这种风格样式。

  • 网友 詹***萍： ( 2025-01-12 18:27:57 )

    好评的，这是自己一直选择的下载书的网站

  • 网友 瞿***香： ( 2024-12-24 16:23:10 )

    非常好就是加载有点儿慢。

  • 网友 通***蕊： ( 2024-12-21 05:44:22 )

    五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~

  • 网友 冯***卉： ( 2025-01-09 23:31:05 )

    听说内置一千多万的书籍，不知道真假的

  • 网友 焦***山： ( 2024-12-21 03:50:49 )

    不错。。。。。

  • 网友 汪***豪： ( 2025-01-09 04:03:45 )

    太棒了，我想要azw3的都有呀！！！

  • 网友 家***丝： ( 2025-01-15 18:38:30 )

    好6666666

  • 网友 饶***丽： ( 2025-01-13 14:36:38 )

    下载方式特简单，一直点就好了。

  • 网友 蓬***之： ( 2025-01-12 06:09:00 )

    好棒good

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食品化学分类索引数据信息

ISBN：9787562951117
出版社：暂无出版社
出版日期：2016-03
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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