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内容简介：
食品保藏加工是农业产业化的重要链节，为了助推农畜产品的贮藏保鲜和精深加工产业发展、培养食品卓越工程师专门人才，根据产业需求，结合近年来国内外相关研究成果和发展动态，我们编写了本书。全书分为八章，主要包括食品低温保藏、食品罐藏、食品干藏、食品腌渍和烟熏、食品化学保藏、食品辐射保藏、食品杀菌保藏高新技术等内容。本书在贴近食品保藏加工现状的同时，引入了食品保藏加工新技术、介绍了食品保藏加工的新产品、采用了食品保藏加工的新设备；将原理与技术有机结合，强调理论联系实际，让读者在学习中研究、在研究中学习，增强理解与应用。
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下载评价
- 网友 孙***夏： ( 2024-12-30 19:27:31 )
中评，比上不足比下有余
- 网友 苍***如： ( 2024-12-25 20:06:12 )
什么格式都有的呀。
- 网友 薛***玉： ( 2024-12-31 21:53:11 )
就是我想要的！！！
- 网友 权***颜： ( 2024-12-26 19:20:20 )
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 通***蕊： ( 2025-01-18 18:43:47 )
五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~
- 网友 宫***凡： ( 2025-01-06 22:55:48 )
一般般，只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 汪***豪： ( 2024-12-26 23:58:42 )
太棒了，我想要azw3的都有呀！！！
- 网友 国***芳： ( 2024-12-28 18:08:32 )
五星好评
- 网友 步***青： ( 2024-12-28 18:33:08 )
。。。。。好
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：6分
主题深度：9分
文字风格：3分
语言运用：5分
文笔流畅：4分
思想传递：8分
知识深度：6分
知识广度：4分
实用性：8分
章节划分：3分
结构布局：4分
新颖与独特：8分
情感共鸣：8分
引人入胜：3分
现实相关：7分
沉浸感：8分
事实准确性：8分
文化贡献：9分